발베니 12년 더블 우드
BALVENIE DOUBLE WOOD
Aged 12 Years
독특하고 매력적인 맛의 싱글 몰트
목차
발베니 증류소 THE BALVENIE
발베니 12년 더블 우드
테이스팅 노트
인포메이션
발베니 가격 정보 (2023년 10월 29일 기준)
발베니 증류소 THE BALVENIE
‘발베니(The Balvenie)’는 몰트 위스키 개발과 생산에 평생을 바쳐 온 수석 몰트 마스터 데이비드 스튜어트(David C. Stewart MBE)의 열정이 만들어낸 스코틀랜드 정통 수제 싱글 몰트 위스키입니다. 보리의 재배부터 경작, 몰팅, 증류, 오크통 제작, 숙성, 병입까지 제작 전 과정이 130여 년 전의 전통 수작업 방식 그대로 장인들의 땀방울로 소량 한정 생산되고 있습니다.
글렌피딕을 만드는 윌리엄 그랜트 회사에서 1892년에 글렌피딕을 이은 증류 공장으로, 보리 재배와 맥아 제조, 병에 원액을 주입하는 최종 단계까지 일관적으로 수제로 진행하는 것이 특징입니다. 전 공정이 자동화 되어 있으며 증류기를 가열할 때 가스를 사용하는 글렌피딕과는 달리, 발베니는 시작부터 끝까지 전 과정이 사람에 의해 진행되며 증류기 가열을 위해 증기를 사용하는 것이 글렌피딕과 발베니의 가장 큰 차이점이라고 할 수 있습니다.
발베니 12년 더블 우드
필자는 위스키 입문자인데 검색하다보니 추천받은 싱글몰트 위스키입니다. 드디어 발베니 12년 더블 우드를 만나게 됩니다.
원통형 예쁜 케이스에 담겨 있어 고급스럽습니다.
첫 번째 캐스크인 WHISKY OAK 위스키 오크
두 번째 캐스크인 SHERRY OAK 셰리 오크
발베니 12년 더블우드는 전 세계 최초로 버번 오크와 셰리 오크, 두 가지 오크통 숙성 기법으로 독특하고 매력적인 맛을 입고 비로소 완성되는 싱글몰트 위스키입니다.
먼저 아메리칸 버번 오크에서 12년 동안 깊은 부드러움과 바닐라의 풍미를 입은 후 셰리 와인 오크통에서 다시 약 6개월~10개월 동안 과일의 향긋함과 벌꿀의 달콤함이 더해지게 됩니다.
바닐라향, 화려한 꽃향 그리고 달콤한 과일의 향기로 가득 찬 진한 황금빛 술 한잔은 혀끝에 감도는 부드러운 질감을 시작으로 잘 조합된 견과류의 풍미와 계피의 스파이시한 맛, 꽤 오래 이어지는 따듯한 여운을 느낄 수 있습니다.
발베니 12년은 윌리엄 그랜트의 5대 몰트 마스터인 데이비드 스튜어트 (David C. Stewart MBE)가 개발하여 지금은 대중화 된 피니시 기법을 사용하여 만든 대표적인 위스키입니다. 발베니 코어 레인지는 1983년 몰트 마스터인 그가 발베니 클래식으로 완성시킨 캐스크 피니쉬(cask finish) 방식으로 두 가지 오크통의 연속 숙성을 통해 복합적인 풍미가 완성됩니다. 모든 발베니는 꿀의 풍부하고 따뜻한 부드러움을 머금고 있습니다.
테이스팅 노트
Tasting Notes
| Aroma | 과일, 셰리, 벌꿀, 바닐라 |
| Taste | 견과류, 계피, 셰리, 스파이스 |
| Finish | 긴 여운, 강렬한 |
인포메이션
Information
| 종류 | 싱글몰트 위스키 |
| 용량 | 700% |
| 도수 | 40% |
| 국가 | 스코틀랜드 |
| 케이스 | 있음 |
발베니 가격 정보 (2023년 10월 29일 기준)
롯데마트 울산
발베니 12년 더블우드
발베니 14년 캐리비안 캐스크
발베니 공식 홈페이지
The Balvenie - Single Malt Scotch Whisky Crafted in Speyside
Discover The Balvenie, a unique range of single malt Scotch whiskies hand-crafted in Speyside using centuries-old skills passed down through generations.
www.thebalvenie.com
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