줄기에서 열매가 맺히는 신기한 나무
자보티카바
한국에서는 잘 재배하지 않아서 10명 중 9명은 먹어본 적이 없다는 귀한 과일인 자보티카바 나무에 대해서 알아볼께요!
목차
자보티카바
1. 자보티카바 효능
2. 자보티카바 열매
3. 자보티카바 퓨레
마무리
자보티카바 (Jaboticaba, Jabuticaba)
자보티카바란? (자부치카바, jaboticaba, jabuticaba)
브라질의 대표적인 과일 중 하나인 자보티카바는 Plinia cauliflora라는 학명을 가지며, 도금양과에 속하는 나무입니다. 이 과일은 브라질 원산지이며 남아메리카에서 분포하고 있습니다. 맛과 향이 풍부하며 다양한 음식과 음료로 활용됩니다.
1. 자보티카바 효능
자보티카바는 맛있는 과일로서 뿐만 아니라 건강에도 다양한 이점을 제공할 수 있습니다. 그러나 의학적 연구나 과학적 검증이 충분히 이루어지지 않은 부분도 있으므로 다음은 자보티카바의 일반적으로 알려진 효능과 잠재적인 건강 이점입니다. 이점 참고만 하시기 바랍니다.
1.1. 항산화 작용 : 자보티카바는 항산화 물질을 풍부하게 포함하고 있어, 자유 라디칼과 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
1.2. 비타민 C : 자보티카바는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어, 면역체계 강화와 콜라겐 생성을 촉진할 수 있습니다.
1.3. 식이 섬유 : 자보티카바는 식이 섬유를 다량으로 함유하고 있어 소화 건강을 개선하고 변비를 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
1.4. 항염증 효과 : 자보티카바는 일부 연구에 따르면 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 화합물을 함유하고 있다고 합니다.
1.5. 항암 효과 : 자보티카바의 추출물이 일부 암세포의 성장을 억제하는 효과가 있는 것으로 보고되었습니다. 그러나 이에 대한 추가 연구가 필요합니다.
1.6. 심혈관 건강 : 자보티카바에는 식이 섬유와 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있을 것으로 여겨집니다.
1.7. 항균 효과 : 자보티카바 추출물은 일부 세균 및 질병 유발 균에 대한 항균 효과를 가질 수 있습니다.
자보티카바의 효능은 여전히 연구 중이며 의학적으로 검증되지 않은 부분도 있으므로 건강 문제를 해결하기 위해서는 의사와 상담하고, 개별적인 건강 상태와 알레르기 반응도 고려하여야 합니다.
2. 자보티카바 열매
자보티카바의 열매는 특이한 특징을 가진 과일로, 맛과 질감이 독특하며 브라질에서는 매우 인기 있는 과일 중 하나입니다. 브라질의 원산지인 도금양과의 나무에서 자랍니다. 자보티카바의 열매에 대한 주요 특징은 다음과 같습니다.
2.1. 생장 위치 : 자보티카바의 열매는 나무의 줄기나 가지에 직접 자라는 특이한 특징을 가지고 있습니다. 이것은 다른 대부분의 과일과 구별되는 특징 중 하나입니다. 열매가 줄기에 달려 있는 것처럼 보이며, 나무의 표면을 덮고 있는 모양입니다.
2.2. 색상 : 자보티카바의 열매는 주로 검은색 또는 자줏빛을 띕니다. 이러한 색상은 익은 상태의 열매를 나타냅니다.
2.3. 크기와 모양 : 자보티카바의 크기와 모양은 다양할 수 있으며, 일반적으로 약 1~4 센티미터 정도의 지름을 가지며, 고무공 모양 또는 구슬 모양과 비슷합니다.
2.4. 속살 : 열매 내부의 속살은 반투명한 흰색 또는 옅은 분홍색을 가집니다. 이 속살은 달콤하며, 종종 속에 작은 씨나 씨앗이 포함되어 있습니다.
2.5. 맛 : 자보티카바의 맛은 달콤하고 다소 산미가 있으며, 다른 과일과는 다른 고유한 풍미를 가지고 있습니다. 많은 사람들이 신선한 자보티카바를 직접 먹거나, 주스, 젤리, 잼, 와인 등 다양한 요리나 음료로 가공하여 즐기고 있습니다.
3. 자보티카바 퓨레 (Jaboticaba puree)
자보티카바 퓨레는 자자보티카바 열매를 블렌딩하거나 압착하여 만든 과일 퓨레입니다. 이 퓨레는 자보티카바의 고유한 맛과 향을 보존하며 달콤함을 더하는 다양한 요리와 음료에 사용할 수 있습니다. 다음은 자보티카바 퓨레에 대한 몇 가지 정보입니다.
3.1. 제조 방법 : 자보티카바 퓨레는 자보티카바 열매를 수확한 후 열매의 씨나 씨앗을 제거한 뒤 블렌더나 압착기를 사용하여 과일을 으깨어 만듭니다. 이로써 자보티카바의 고유한 향과 맛을 퓨레로 추출할 수 있습니다.
3.2. 활용 : 자보티카바 퓨레는 다양한 요리와 음료에 사용됩니다. 주로 음료나 디저트에 첨가하여 과일 풍미를 더하거나 단맛을 부여하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 자보티카바 주스, 칵테일, 아이스크림, 요거트, 케이크, 파이 등 다양한 음식과 음료에 활용됩니다.
3.3. 영양 가치 : 자보티카바는 비타민 C와 식이 섬유를 다량으로 함유하고 있으므로, 자보티카바 퓨레 또한 이 영양소를 일부 보존합니다. 비타민 C는 면역 체계 강화와 콜라겐 생성에 도움을 주며, 식이 섬유는 소화 건강을 촉진하고 변비를 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
3.4. 신선한 맛 : 자보티카바 퓨레는 신선한 자보티카바 과일과 비슷한 맛과 향을 가지고 있으므로, 과일을 고르게 소비할 수 없는 지역에서도 자보티카바의 맛을 즐길 수 있습니다.
마무리
포토 거봉같이 생긴 열매인 자보티카바는 비타민 C, 칼륨, 타닌, 시아닌이 많아 건강에도 좋고 브라질에서는 열매껍질을 달여 각혈, 천식, 설사, 편도선 비대증의 치료약으로도 사용되고 있다고 합니다. 실내 환경에서도 잘 자라고 봄부터 가을까지 꽃이 펴서 열매가 열립니다. 커다란 씨를 둘러싼 하얀 과육은 환상적으로 달콤하고 껍질은 기분 좋게 새콤한 맛이 납니다. 한국에서는 잘 재배하지 않아 10명 중 9명은 먹어본 적이 없는 귀한 과일이기도 합니다.
